Desserts maison

Hier, des rouleaux impériaux cuisaient dans la friteuse. Le taro a été un ingrédient indispensable! Toutefois, quoi faire avec le reste, soit 99% du gros tubercule? Bien voyons, chercher des recettes en ligne! Je me suis donc arrêtée sur le «taro mooncake», un petit gâteau asiatique tout mignon! Longtemps j’ai cru que la préparation devait être compliquée… Et non, c’est simple comme tout! Mais quand la cuisson (à la vapeur) du taro était terminée, les morceaux étaient presque blancs. Quelle tristesse! En regardant quelques sites, j’ai appris que pour obtenir la jolie couleur violacée, les gens utilisent plutôt l’igname ailée (purple yam ou ube). Ce dernier est surtout utilisé dans la cuisine philippine; tandis que le taro, dans la cuisine chinoise. La recette, provenant de la Chine, je me suis demandée s’ils rajoutent du colorant alimentaire au magasin… Bref, je n’ai pu essayer, car il ne me restait plus de rouge… Cependant, puisqu’il me reste 80% du taro, je pourrai bien retenter l’expérience! 😉

En haut: mooncakes
Au milieu: gâteaux au chocolat
En bas: mooncakes dorés et biscuits citron & lavande

J’ai toujours aimé préparer des desserts, mais depuis quelques mois, l’envie s’était évanouie… Aujourd’hui, fabriquer les pâtes avait un effet thérapeutique… J’imagine que c’est un bon signe pour moi… Bonne soirée! 🙂

– Mylie C.

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